डीएनए हिंदी: एक कहावत है ना, जैसा हमारा अन्न होगा,हमारा तन और मन वैसा ही होगा.आजकल वीगन डाइट (Vegan Diet) का बहुत चलन है, सेलेब्रिटीज से लेकर आध्यात्मिक क्षेत्र से जुड़े लोग वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं. यह डाइट न केवल आपको फिट और हेल्दी रखता है बल्कि सात्विक आहार (Satvik Food) के प्रति आपको प्रेरित करता है.
जब से विराट कोहली (Virat Kohli) ने वीगन डाइट शुरू किया है तब से कई लोग इस डाइट के फैन हो गए हैं. इस डाइट को रखने वालों को वीगनवाद या वीगेनिज्चम कहते हैं. चलिए जानते हैं यह डाइट क्या है और क्या इसको रखना संभव है, कैसे रख सकते हैं यह डाइट और क्या हैं इसके फायदे
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क्या है वीगन डाइट (What is Vegan Diet in Hindi)
वजन कम करने के लिए डाइटिशियन आपको कई तरह के डाइट सजेस्ट करते हैं लेकिन वीगन डाइट (Vegan Diet) अपने आप में बिल्कुल अलग है. इस डाइट के दौरान आप नॉनवेज नहीं खा सकते हैं, मतलब जो भी खाद्य पदार्थ जानवर से आता है या जानवर का होता है उसे खाना वर्जित है. जैसे दूध, अंडा, नॉन वेज,(Non-Veg) मछली, मांस आदि. यह पूरी तरह से वेजीटेरियन डाइट है.
जिसमें आप सब्जियां, फल, अनाज, नट्स आदि शामिल कर सकते हैं लेकिन कोई भी नॉन वेज चीजें नहीं खा सकते हैं. वैसे तो वेजीटेरियन डाइट में डेयरी प्रोडक्ट ले सकते हैं लेकिन यह शाकाहारी के साथ साथ वीगन है डाइट है, जिसमें जानवर प्रवृति के किसी खाद्य पदार्थ को लेना बर्जित है
Types of Vegan Diet
वीगन डाइट कई प्रकार के होते हैं,जैसे होल ग्रेन, फ्रूट्स डाइट, ग्रेन डाइट और नट्स डाइट. इन डाइट्स में आपको सभी विटामिन्स, मिनरल्स मिल जाते हैं.
कैसे करें (How to do Vegan Diet)
वीगन डाइट को नॉर्मल डाइट की तरह ही किया जाता है और यह वजन कम करने में भी मदद कर सकती है
किसी अन्य डाइट से आपको मिनरल, विटामिन और न्यूट्रीएंट्स (Nutrients) मिलते हैं, इस डाइट को फॉलो करने से भी आपको वो सारे पोषक तत्व मिल जाते हैं.
इसे फॉलो करने के दौरान किस समय क्या खाना है वो पहले से ही डिसाइड होता है और उस प्लान के मुताबिक ही आपको फूड्स को अपनी सुविधानुसार डाइट में शामिल करना होता है
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क्या इस डाइट को फॉलो करना संभव है
दरअसल, लोगों को लगता है कि अंडा, नॉनवेज के बगैर रहना बहुत ही मुश्किल है. हफ्ते में भले ही वे 5 दिन शाकाहारी भोजन करते हैं लेकिन एक दिन तो नॉन वेज लेना ही है . ऐसी मानसिकता वाले लोगों के लिए शुरू में थोड़ा मुश्किल होता है लेकिन बाद में इसके फायदे देखने के बाद यह आसान लगता है.
सबसे बड़ी बात यह है कि दूध (Milk) हमारी दिनचर्य़ा का एक सबसे बड़ा हिस्सा है, दूध से कितनी चीजें बनती हैं ऐसे में आपको दूध पूरी तरह से छोड़ना होता है, इसमें लोगों को मुश्किल आती है लेकिन वीगन डाइट में इसका भी विकल्प है, बादाम दूध और नारियल दूध. दोनों ही बनाना बहुत ही आसान है.
वीगन का मतलब यह होता है कि जानवरों को तकलीफ देकर जो खाना आता है आप वह नहीं खाते हैं, यह एक बहुत ही बड़ा काम है लेकिन लोग अब तक इसे समझ नहीं पाएं हैं की जैसा अन्न होगा वैसा ही तन और मन बनेगा.
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वीगन डाइट के फायदे (Benefits of Vegan Diet)
इस डाइट के बहुत सारे फायदे हैं
वजन कम होता है
नॉनवेज खाना कम होने से अपने आप ही वजन काबू में रहता है. सब्जियों में खूब सारा फाइबर होता है जो वजन कम करने में मदद करता है.
शुगर लेवल ठीक रहता है
स्टडीज के मुताबिक वीगन डाइट फॉलो करने वाले लोगों का ब्लड शुगर लेवल (Lower Blood Sugar Level) मेंटेन रहता है और उनकी हाई इंसुलिन सेंसिटिविटी (Higher Insulin Sensitivity) होती है. वीगन डाइट नॉन वीगन (Non-Vegans) वालों की तुलना में टाइप 2 डाटबिटीज होने के खतरे को 78 फीसदी तक कम कर सकती है
बीपी और हार्ट हेल्दी रहता है
सात्विक आहार लेने से आपका बीपी भी कंट्रोल रहता है और हार्ट भी हेल्दी रहता है. हार्ट एसोसिएशन ने भी इस बात को स्वीकार किया है कि ये आहार लेने से हार्ट 75 फीसदी सुरक्षित रहता है.
कैंसर का खतरा कम होता है
इस डाइट को फॉलो करने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है
क्या खाएं
प्रोटीन से भरपूर खाना, ओट्स, सब्जियां, नट्स, नारियल, अनाज, मिनरल्स,सेलेरल्स, फल, हर तरह की सब्जियां वीगन डाइट में शामिल हैं, वीगन डाइट में आपको भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व मिलते हैं जिससे आपके शरीर की सभी कमियां पूरी हो जाती हैं
इन बातों का रखें खयाल
यह डाइट को फॉलो करते समय आपके मुंह का टेस्ट बिगड़ सकता है इसलिए आप इस बात का खास ख्याल रखें.
कई स्टडी बताती हैं कि इस डाइट को फॉलो करने से ब्लड लेवल, विटामिन बी12 और विटामिन D की कमी हो सकती है
अधिक समय तक इस डाइट को फॉलो करने से पहले किसी एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें और उनके मुताबिक ही आप इसे फॉलो करने के बारे में सोचें
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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