हमारी दालों में शामिल काले चने(Kala Chana) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. ये छोटे-छोटे दाने पोषक तत्वों का भंडार होते हैं और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. इनमें मौजूद प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और फाइबर हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाते हैं. आइए जानते हैं कि आप अपनी डाइट में काले चने को शामिल करके कैसे ज्यादा से ज्यादा लाभ उठा सकते हैं.
काले चने खाने के फायदे
- हड्डियों के लिए काला चना किसी वरदान से कम नहीं है. इसमें कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं. यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है.
- काले चने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। ये कब्ज, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है.
- काले चने दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इसमें मौजूद मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करता है. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है.
- काले चने में प्रोटीन और फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और वजन घटाने में मदद करता है.
- काले चने में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते है.
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कैसे करें इस्तेमाल
काले चने को अपनी डाइट में शामिल करना बेहद आसान है.
- सबसे आम तरीका है काले चने को उबालकर खाना. इसे रात भर भिगोकर रखें, फिर उबाल लें. आप इसे सलाद, चाट या सब्जी में डालकर खा सकते हैं.
- काले चने को भूनकर नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है. आप नमक, मिर्च और अन्य मसालों से इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं.
- अंकुरित काले चने में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है. आप इसे सलाद, सैंडविच या स्मूदी में डालकर खा सकते हैं.
- आप काले चने की दाल को अन्य दालों के साथ मिलाकर बना सकते हैं. स्वाद के लिए आप इसमें जीरा, हींग और अन्य मसाले भी मिला सकते हैं.
- आप इसे आलू, प्याज, टमाटर आदि के साथ मिलाकर चाट बना सकते हैं. पुदीना और धनिया की चटनी के साथ परोसें.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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