काबुली चने, जिन्हें हम आम भाषा में छोले भी कहते हैं, भारतीय व्यंजनों का एक अहम हिस्सा हैं. इनका इस्तेमाल चना मसाला, छोले भटूरे और कई अन्य व्यंजनों में किया जाता है. लेकिन लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं? काबुली चने प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं. आइए यहां जानते हैं कि छोले खाने से सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं और इसका सेवन किस तरह किया जा सकता है.
काबुली चने के फायदे
- काबुली चने में मौजूद फाइबर खून में बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है. इसके अलावा, इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को को नियंत्रित रखने में मदद करता है.
- काबुली चने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है. इससे आपकी अनचाही खाने की इच्छा कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है.
- काबुली चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि ये ब्लड शुगर के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं जो डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद हैं.
- काबुली चने में कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.
- काबुली चने त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं.
- काबुली चने कैंसर से लड़ने में कारगर हैं. कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चने में मौजूद कुछ तत्व कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं.
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काबुली चने का कैसे करें इस्तेमाल
- छोले भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है. इसे मसालों के साथ पकाकर रोटी या चावल के साथ खाया जाता है.
- उबले हुए चनों को सलाद में शामिल किया जा सकता है. आप इसमें सब्जियां, फल और ड्रेसिंग मिला सकते हैं.
- आप काबुली चने को सूप में भी शामिल कर सकते हैं.
- हम्मस एक मध्य पूर्वी डिप है जो काबुली चने से बनाया जाता है. इसे पिटा ब्रेड के साथ खाया जाता है.
- काबुली चने को रोस्ट करके या भुना हुआ स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है.
- उबले हुए चने को पीसकर फलाफेल बनाया जा सकता है और तला जा सकता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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