चांद नहीं दिखा है मगर ईद की तैयारियां ज़ोर-शोर पर हैं. ईद सुनते ही सेवई की याद आ जाती है. इस ईद किमामी सेवई ज़रुर ट्राई कीजिए.
| Updated: May 02, 2022, 06:05 PM IST
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सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर सेवई को तब तक ड्राई रोस्ट करें जब तक वह ब्राउन न हो जाए.
फिर उसी पैन में घी गर्म करके नट्स और मखाने को 5 से 6 मिनट तक फ्राई करें और फिर उसी में ड्राई फ्रूट्स डालकर उसे और 2 मिनट तक भूनें.
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सेवई को स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल को फ्राई करें, ऐसा जल्दी करें क्योंकि ये जल्दी जल सकता है. फ्राई करने के बाद उसे एक तरफ ढक के रख दें.
इसके बाद एक गहरे पैन में दूध, चीनी, खोया और पानी डालकर उसे अच्छे तरह से मिलाएं और उबाल आने तक उसे लगातार मिलाते रहें. फिर आंच धीमी करके इसे गाढ़ा होने तक मिलाएं.
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गाढ़ा होने के बाद इसमें आधा कप पानी डालें और फिर इसमें उबाल आने दें. ऐसा होने के बाद सेवई, ड्राई फ्रूट्स, मखाना, नारियल डालें और इसमें धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दें.
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पकने के बाद पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं फिर 10 मिनट बाद इसे बादाम, काजू और किशमिश से गार्निश करके सर्व करें.
