डीएनए हिंदी: इटली में एक नीलामी के दौरान 'व्हाइट ट्रफल्स' की बोली लगी तो इसे करीब 15 लाख रुपए में बेचा गया. रविवार, 13 नवंबर को यह नीलामी उत्तरी इटली में स्थित कैसल ऑफ ग्रिंजाने कवूर में हुई थी. नीलामी में इस व्हाइट ट्रफल्स को हॉन्ग कॉन्ग के एक बिजनेस मैन ने खरीदा. ये व्हाइट ट्रफल्स सिर्फ 950 ग्राम ही थे. 950 ग्राम इस खाने की चीज के लिए 15 लाख रुपए की कीमत सुनकर आप हैरान हो गए होंगे. अब हम आपको इन व्हाइट ट्र्फ्लस की खासियत के बारे में बताते हैं.
व्हाइट ट्रफल्स एक तरह का कवक होता है. इसे एक खास तरीके से बनाया जाता है जिसे खाने के बाद कोई भी इसका स्वाद नहीं भूल पाता. लोग यूं ही इस पर लाखों रुपए खर्च नहीं करते. व्हाइट ट्रफल्स देखने में बिल्कुल मशरूम की तरह होते हैं. इनका रंग हल्का गोल्डन होता है. कई बार तो लोग व्हाइट ट्रफल्स और मशरूम में अंतर भी नहीं कर पाते. हालांकि यह मशरूम से बहुत अलग होते हैं. मशरूम जमीन के ऊपर उगता है जबकि ये ट्रफल्स जमीन के नीचे उगते हैं.
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व्हाइट ट्रफल्स इटली के पीडमांट और सेंट्रल यूरोप के कुछ हिस्सों में ही उगते हैं. ये पेड़ों की जड़ों पर उगते हैं और इनका साइज 2 से लेकर 8 इंच तक होता है. इन्हें ढूंढ कर निकालने के लिए भी विशेष तरीके का इस्तेमाल किया जाता है. जब यह तैयार हो जाते हैं तो इनमें से एक गंध आती है. व्हाइट ट्रफ्लस का पता लगाने के लिए कुत्तों का इस्तेमाल किया जाता है और इन्हें जमीन से खोदकर निकाला जाता है.
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