शुगर से बचाती है ये स्वाद सब्जी, पढ़ें 6 बेहतरीन फायदे

जमीन के ऊपर ही नही नीचे भी कई सारी सब्जियां उगती हैं. यह हमारी शरीर को स्वास्थ्य रखने में भी बेहद फायदेमंद हैं. इन्हीं में से एक आलू जैसी दिखने वाली अरबी है.

अरबी में विटामिंस से लेकर पौटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फाइबर, फोलेट, आयरन और कार्बोहाइड्रेट्स शामिल हैं. इन्हें खाने से सेहत अच्छी रहती है. 

यह डायबिटीज जैसी बीमारी को कंट्रोल करने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करती है. इसमें मौजूद पोषक तत्व पेट को भी सही रखते हैं.

अरबी में स्टार्च भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा कार्बोहाइड्रेट भी भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने का काम करती है. इसकी सब्जी का नियमित सेवन से ब्लड शुगर को आसानी से मैनेज कर देता है. इसके अलावा फाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च पाचन को धीमा कर ब्लड शुगर को एक दम से स्पाइक नहीं होने देता.

अरबी में मौजूद फाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च पेट में मौजूद बैक्टीरिया को शॉर्ट चेन फैटी एसिड का निर्माण करता है. यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के साथ ही कोलोन कैंसर और इंफ्लेमेटरी बाउल डिजीज से बचाए रखता है. अरबी की सब्जी को डाइट में शामिल करने से मोटापा तक नहीं बढ़ता.

अरबी में एंटीऑक्सीडेंच, बीटा कैरोटीन और क्रिप्टोजैनथिन होते हैं. यह आंखों की रोशनी को बढ़ाते हैं. साथ ही आंखों के नीचे काले घेरे, स्ट्रेस समेत इनसे जुड़ी दूसरी बीमारियों से भी बचाते हैं. अरबी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आंखों की कोशिकाओं की उम्र को बढ़ने नहीं देते हैं. इसे मोतियाबिंद और मैकुलर डिजनरेशन जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम हो जाता है. हर दूसरे या तीसरे दिन अरबी का सेवन आंखों की रोशनी को लंबे समय तक सही बनाएं रखता है.

कमजोर इम्यूनिटी वालों को भी अरबी का सेवन जरूर करना चाहिए. इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण और विटामिन सी ई की मात्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है. यह इम्यून सिस्टम को बूस्ट कर बीमारियों से शरीर को बचाती है.

ब्लड प्रेशर असंतुलित रहता है तो डाइट में अरबी की सब्जी शामिल कर लें. साथ ही इसके पत्तों को चबाने से ब्लड प्रेशर आसानी से कंट्रोल में रहता है. इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट गुण हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करते हैं.

छोटी सी अरबी आपको बेहद घातक बीमारियों में से एक कैंसर जैसी बीमारी से बचा सकती है. इसमें में मौजूद एंटी कैंसर प्रॉपर्टीज कोशिकाओं में कैंसर केा बढ़ने से रोकती है. इसके अलावा प्लांट बेस्ट कम्मपांडर पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो कई तरह के सेहत को लाभ देते हैं. इसे डाइट में शामिल कर कैंसर का खतरा कम हो जाता है.