खाने में बेहद पसंद थीं मुगल बादशाह अकबर को ये 7 चीजें
Anamika Mishra
मुगल सम्राट अकबर को भोजन और सभी स्वादिष्ट चीजों के से व्यक्तिगत प्रेम होने के कारण शाही रसोई को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए जाना जाता है.
माना जाता है कि पुराने समय में भोजन तैयार होने के बाद रसोइये और बकावल उस भोजन का स्वाद लेते थे. ये सब सुरक्षा के लिए किया जाता था.
माना जाता है अकबर के पास अपना खुद का किचन गार्डन था जिसे वह गुलाब जल से पोषित करता था ताकि पकाए जाने पर सब्जियां सुगंधित हों.
अकबर सप्ताह के तीन दिन शाकाहारी भोजन का पालन करते थे. आइए जानते हैं अकबर को खाने में क्या पसंद था.
समोसे को पुराने समय में सैनबुस के नाम से भी जाना जाता था. यह गहरे तले हुए त्रिकोण होते थे जो आटे से बनाया जाता है और मसले हुए मसालेदार आलू से भरा होता है.
पालक की साग जो घी, मेथी, अदरक, इलायची और लौंग से बनाई जाती थी.
हरीसा एक मांस व्यंजन है जिसमें फटा हुआ गेहूं, घी और दालचीनी का इस्तेमाल किया जाता है.
मुर्ग मसाला एक व्यंजन है जिसमें पूरे चिकन को मसालों और दही के स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर भूना जाता है या ग्रेवी में पकाया जाता है.
हलीम दाल, मटन मांस और ढेर सारे मसालों से बना एक गाढ़ा स्टू होता है.
नवरतन कोरमा मलाईदार मुगलई व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों, नट्स और पनीर के साथ मसालेदार मलाईदार सॉस में पकाया जाता है.