भारत में यहां के लोग खाते हैं लाल चींटियों की चटनी
Aman Maheshwari
भारत में कई जगहों पर लाल चींटी की चटनी खाई जाती है. यह चटनी ओडिशा, झारखंड, और छत्तीसगढ़ के आदिवासी लोगों का भोजन है.
इस लाल चटनी को जीआई टैग भी मिला हुआ है. जीआई टैग किसी क्षेत्र से जुड़े खास उत्पाद को दिया जाता है. यहां के लोग लाल चींटी की चटनी बहुत ही चाव से खाते हैं.
इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले चीटियों को इक्ट्ठा करके साफ किया जाता है. इसके बाद इसे पीसकर सुखाया जाता है.
सुखाने के बाद इसमें लहसुन, अदरक, मिर्च और नमक मिलाकर फिर से पीसा जाता है. आदिवासी परिवार के लोग इस चटनी को बनाकर बेचते हैं.
यह लाल चींटियों की चटनी प्रोटीन से भरपूर होती है. इसमें जिंक और कैल्शियम से भरपूर होता है. यह सेहत के लिए काफी अच्छी होती है.
वहां के लोगों का मानना है कि यह चटनी पीलिया, जुखाम, जोड़ों के दर्द, खांसी से राहत के लिए अच्छी होती है. लाल चटनी का इस्तेमाल दवा के लिए भी किया जाता है.
इस सभी के अलावा यह लाल चींटियों से बनी चटनी हार्ट और ब्रेन हेल्थ को भी सुधार सकती है.