टमाटर प्याज की चटनी साउथ इंडियन खाने का अहम हिस्सा है. यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है.
आइए जानते हैं इस चटनी के फायदे और इसे घर पर कैसे बनाएं
टमाटर और प्याज दोनों में फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है. यह कब्ज से राहत दिलाता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है.
टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है जो दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है.
विटामिन सी से भरपूर होने के कारण टमाटर प्याज की चटनी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग और करी पत्ता डालकर चटकने दें. फिर कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं. पके हुए मिश्रण में हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर मिक्सी में पीस लें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं. इस चटनी को आप इडली और डोसा, दही या सैंडविच के साथ खा सकते हैं.
Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.