सर्दियों में छुहारे को आग में भूनकर खाने से इसमें मौजूद विटामिंस बॉडी के अंदर तक पहुंचते हैं. छुहारे में विटामिन ए, बी1, बी2, सी, निकोटिनिक एसिड और राइबोफ्लेविन भरपूर मात्रा में मिलते हैं. यह स्वास्थ्य को सेहतमंद बनाएं रखने में अहम भूमिका निभाते हैं. यह शरीर को कई गंभीर बीमारियों से दूर रखते हैं. खून की कमी को पूरा करते हैं.