Jan 18, 2024, 01:51 PM IST
आज के समय में खराब लाइफस्टाइल और खानपान अच्छे खासे स्वास्थ्य को बिगाड़ देता है. इसकी वजह से ही लोग कोलेस्ट्राॅल से लेकर डायबिटीज तक के शिकार हो रहे हैं.
इन बीमारियों से बचाने और शरीर को स्वस्थ रखने में पीले आटे की रोटियां बेहद कारगर साबित होती है. यह पीला आटा बेसन है.
बेसन में दर्जनों पोषक तत्व पाएं जाते हैं. इनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम और पोटैशियम से लेकर मैग्रनीशियम तक शामिल हैं.
बेसन की रोटी न्यूट्रिशन का खजाना है. इसके सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे सभी रोग और समस्याएं दूर रहती हैं.
बेसन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. बेसन की रोटियों को पचने में समय लगता है. इसके चलते शुगर खून में जमा नहीं हो पाता. यही वजह है कि डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शुगर को मैनेज करने में आसानी होती है. बेसन में मौजूद डाइट्री फाइबर और प्रोटीन शुगर को घटाने का काम करते हैं.
बेसन में प्रोटीन भरमार होता है. इसकी रोटियां खाने से वजन कंट्रोल में रहता है. यह पेट में चर्बी जमा नहीं होने देता है. 100 ग्राम चने में 12 ग्राम डायट्री फाइबर होता है. यही वजह है कि जब बेसन की रोटियां खाएंगे तो बहुत देर तक पेट भरा हुआ महसूस होगा. इससे वजन भी कम रहेगा.
बेसन में पोटैशियम से लेकर मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है. इसके साथ ही ऑवरऑल हार्ट डिजीज की आशंका को कम करता है.
बेसन में सॉल्यूबल फाइबर होता है. यह ट्राईग्लिसेराइड्स और एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर देता है. यह दिल को हेल्दी बनाये रखता है.