रोटी तवे या गैस की आंच पर, किस पर सेंकना सही?

कुछ लोग रोटी तवे पर सेंकते हैं तो कुछ सीधे गैस की आंच पर. 

हालांकि, सही तरीका क्या है, इसके बारे में कम ही लोग जानते हैं. 

रोटी हमारे भोजन का अहम हिस्सा है. अगर ये न मिले तो बहुतों का पेट भी नहीं भरता. 

ऐसे में ये जानना बहुत जरूरी है कि हमारी डाइट का अहम हिस्सा रोटी को पकाने का सही तरीका क्या है. 

बीते सालों में कुछ स्टडीज हुई हैं जो मानती हैं कि गैस की आंच से कुछ हानिकारक गैसें निकलती हैं. 

गैस की आंच से कार्बन मोनोऑक्साइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और सूक्ष्म कण निकलते हैं. ये कण शरीर के लिए खतरनाक होते हैं. 

इन कणों से सांस, दिल और कैंसर तक की परेशानियां हो सकती हैं. 

तेज आंच पर खाना पकाने से कार्सीनोजन्स उत्पन्न होता है, जिससे शरीर के अलग-अलग हिस्सों पर अलग असर पड़ता है. 

विशेषज्ञों का मानना है कि रोटी सीधे गैस की आंच पर नहीं बल्कि गर्म तवे पर ही सेकें. 

Disclaimer : यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.