Oct 27, 2024, 02:49 PM IST

इस देश का राष्ट्रीय व्यंजन है भेड़ का मांस, पहले मीट को मिट्टी में डालना जरूरी

Smita Mugdha

जॉर्डन में ज्यादातर लोग मांसाहारी होते हैं औऱ भेड़, बीफ, चिकन, बकरी और ऊंट के मांस का सेवन किया जाता है. 

जॉर्डन का राष्ट्रीय व्यंजन मनसफ है इसमें भेड़ का मांस, जमीद, और चावल या बुलगुर होता है.

मनसफ को पकाने से पहले मांस और चावल को काफी देर के लिए मिट्टी के बर्तन में डालकर जमीन में रख दिया जाता है.

इसके बाद इस मिश्रण को धधकते हुए कोयले से भरकर, कंबल से ढक दिया जाता है और ऊपर रेत डाल दी जाती है. 

कुछ घंटे बाद मांस और चावल को स्मोक्ड, स्टीम्ड, और ग्रिल किया जाता है और यह स्वादिष्ट व्यंजन बनता है. 

जॉर्डन में मांस के साथ कुछ सब्जियों का भी भरपूर मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है. जैसे कि गाजर और प्याज. 

जॉर्डन में खाने के साथ लोकप्रिय व्यंजन के तौर पर सूखे मेवों को भूनकर खाने का भी चलन है. 

खान-पान के लिहाज से जॉर्डन काफी विविधता भरा देश है और यहां के व्यंजन दुनिया भर में मशहूर है.  

जॉर्डन के राष्ट्रीय व्यंजन मनसफ के अलावा जर्ब और वारक दवाली जैसी डिशेज पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं.

Next: शराब पीने वालों में कॉमन होती हैं ये 5 आदतें