Wheat Flour Substitute: यूरिक एसिड से बचने के लिए हमें खाने में उन चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए जिनमें प्यूरिन की मात्रा कम होती है. हमारे सामान्य भोजन में रोटी है. लेकिन गेहूं के आटे की रोटी से यूरिक एसिड बढ़ता है. इसका बहुत अच्छा विकल्प है बाजरे के आटे की रोटी.
डीएनए हिंदी : जोड़ों में अगर दर्द रहता है तो उसकी बड़ी वजह यूरिक एसिड (Uric Acid) हो सकता है. यह यूरिक एसिड एक तरह की गंदगी है, जो खाई जाने वाली उन चीजों से शरीर में जमा होती है, जिनमें प्यूरिन की मात्रा ज्यादा हो. कई बार यह हमारी कोशिकाओं के टूटने से भी बनता है. जिस तरह खून में शुगर (Blood Sugar) या कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के ज्यादा हो जाने से कई तरह की बीमारियां हमें जकड़ने लगती हैं उसी तरह यूरिक एसिड भी कई तरह की परेशानियां खड़ी करता है. इनमें सबसे बड़ी परेशानी जोड़ों के दर्द की है.
तो इस यूरिक एसिड को फिल्टर कर इसे शरीर से बाहर करने का काम हमारी किडनी करती है. यानी पेशाब के जरिए यूरिक एसिड हमारे शरीर से बाहर निकल जाता है. लेकिन जब किन्हीं कारणों से यूरिक एसिड ज्यादा बनने लगता है तो किडनी उसे पूरी तरह फिल्टर नहीं कर पाती. ऐसी स्थिति में यह यूरिक एसिड हमारे जोड़ों के इर्द-गिर्द जमा होता जाता है और हमारे जोड़ों के मूवमेंट को रोकता है. इसी वजह से हमारे जोड़ों में दर्द रहना शुरू हो जाता है.
गेहूं की रोटी का विकल्प
इस यूरिक एसिड से बचने के लिए हमें खाने में उन चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए जिनमें प्यूरिन की मात्रा कम होती है. ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें हम खाएं तो यूरिक एसिड नहीं बढ़ेगा. हमारे सामान्य भोजन में रोटी है. लेकिन गेहूं के आटे की रोटी से यूरिक एसिड बढ़ता है. इसका बहुत अच्छा विकल्प है बाजरे के आटे (Millet Flour) की रोटी.
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बाजरे में पोषक तत्त्व
बाजरा ऐसा अनाज है जिसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. इसके आटे का इस्तेमाल सर्दियों में खूब होता है. बाजरे का असर गर्म है, इसलिए बाजरे की रोटी खाने से हमारा शरीर गर्म रहता है. बाजरे में विटामिन-बी3, आयरन, जिंक, फाइबर और प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है. बाजरे के आटे की रोटी खाने से ब्लड शुगर और यूरिक एसिड दोनों कंट्रोल में रहते हैं.
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बाजरे का आटा
यूरिक एसिड को कम करने के लिए बाजरे के आटे का इस्तेमाल लाभ पहुंचाता है. बाजरे में प्यूरिन न के बराबर पाया जाता है. इसके साथ ही इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है, जो शरीर में जमा यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है.
(Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.)
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