चुकंदर किसी सुपरफूड से कम नहीं है. इसका सेवन डायबिटीज मरीजों से लेकर हीमोग्लोबिन की कमी से जूझ रहे लोगों के लाभकारी होता है. चुकंदर की चटनी खून बढ़ाती है.
डीएनए हिंदी: (Beetroot Chutney Benefits And Recipe) आज तक आपने पुदीना और धनिया से बनी कई तरह की चटनी खाई होगी, लेकिन चुकंदर की चटनी का स्वाद उम्दा और सेहत के लिहाज से सबसे अलग है. चुकंदर को स्वास्थ्य लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें आयरन, फोलेट, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम जैसे गुण भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं, जिनके शरीर में हीमोग्लोबिन कम होता है. उन्हें चुकंदर का सेवन करना चाहिए. चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी पूरी होती है. इसका सेवन मधुमेह के मरीजों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है. इसमें मौजूद हाइपोग्लेमिक गुणों के कारण डायबिटीज के पेशेंट प्राकृतिक रूप से इलाज के तौर रूप में डाइट में चुकंदर को शामिल कर सकते हैं. यह डायबिटीज मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. आइए जानते हैं चुकंदर की टेस्टी हेल्दी चटनी बनाने की रेसिपी और फायदे...
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डायबिटीज मरीजों के लिए भी है फायदेमंद
चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा पाए जाते हैं. इसलिए डायबिटीज के पेशेंट इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं. चुकंदर में फाइबर से भरपूर है, जो ब्लड शुगर लेवल में अचानक बढ़ने नहीं देता है. चुकंदर जो इंसुलिन के स्तर को बेहतर बनाता है. अगर आप चुकंदर का सेवन करते हैं तो आपका ब्लड शुगर लेवल स्टेबल रहता है.
सामग्री
-तेल- 2 चम्मच
-सरसों के दाने- 1 चम्मच
-सफेद उड़द दाल-1 चम्मच
-हींग- 1/2 चम्मच
-इमली का पेस्ट- 1-2 चम्मच
-हरा धनिया- 1 चम्मच
-लाल/हरी मिर्च- 2-3
-चुकंदर- 1 मीडियम
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चुकंदर की चटनी बनाने की आसान विधि
- चुकंदर की चटनी रेसिपी बहुत ही आसान है. यह चटनी पोषक तत्वों से भरी है. इसे डाइट में शामिल करना फायदेमंद है.
- एक मिडियम साइज चुकंदर को कद्दूकस कर लें.
- चुकंदर की चटनी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें दाल, राई, हींग, लाल मिर्च डालें.
- रंग बदलने तक इसे भूनें.
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- इसके बाद पैन में चुकंदर डालें.
- फिर थोड़ी देर तक इसे भूनें. इसके बाद इमली का पेस्ट डालें.
- इसके बाद चुकंदर की चटनी को 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.
- अंत में धनिया डालें. इस तरह चुकंदर की चटनी तैयार हो जाएगी.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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