लाइफस्टाइल
Microgreens सब्जियों और अनाजों का छोटा वर्जन है, जो सेहत के लिए स्प्राउट्स से अधिक फायदेमंद साबित होता है. यहां जानिए इसके बारे में.
डीएनए हिंदी: हेल्दी डायट के लिए स्प्राउट्स यानी अंकुरित (Sprouts And Microgreens) अनाज जैसे मूंग, बीन्स, चना, दाल के स्प्राउट्स को ब्रेकफास्ट में जरूर लिया जाता है. लेकिन, आज हम आपको माइक्रोग्रींस के बारे में बताने वाले हैं. यह स्प्राउट्स से कहीं अधिक न्यूट्रिएंट्स (Microgreens Nutrition) से भरपूर होते हैं. दरअसल, जिस तरह स्प्राउट्स अंकुरित अनाज होते हैं वैसे ही माइक्रोग्रींस सब्जियों और अनाजों का छोटा वर्जन है. यानी जब अंकुरण के कुछ दिनों बाद बीज से तना और छोटी पत्तियां निकल आएं (Microgreens Benefits), इन्हें ही माइक्रोग्रींस कहते हैं. इन्हें सुपरफूड्स कहा जाता है और इनका इस्तेमाल सलाद, सूप, ऑमलेट, पिज्जा, बर्गर समेत कई चीजों में किया जाता है.
माइक्रोग्रींस सेहत के लिए है फायदेमंद
माइक्रोग्रींस में कई तरह के मिनरल्स, फाइटो न्यूट्रिएंट्स, विटामिंस, एंटी ऑक्सीडेंट्स और कारटेनोयड्स पाए जाते हैं. इसके अलावा इनमें प्रोटीन और फाइबर के साथ कई मिनरल्स जैसे-पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, आयरन और कॉपर की अधिक मात्रा होती है. वहीं, इसमें फैट और कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा कम होती है. इसके अलावा इसमें पॉलिफेनॉल्स और एंजाइम्स की मात्रा अधिक होती है इसलिए स्प्राउट्स के मुकाबले पचाने में आसानी होती है.
यह भी पढ़ें- अंजीर के लड्डू से नहीं बढ़ता शुगर, जानिए कैसे बनते हैं
वीगन मीट
कौन से माइक्रोग्रींस खाना है बेहतर
इसके लिए हम कई सब्जियों के माइक्रोग्रींस जैसे बीट्स, ब्रोकली, कैबेज, रेड कैबेज, मूली, सरसों, फूलगोभी, मेथी, धनिया, कुट्टू, चना, सूरजमुखी आदि के माइकोग्रींस को घर पर उगाकर खाया जा सकते हैं. इसके अलावा कलौंजी और सौंफ के माइक्रोग्रींस के भी खाए जा सकते हैं और इन माइक्रोग्रींस में काफी न्यूट्रिएंट्स होते हैं.
इसके चौलाई के साग में माइक्रोग्रींस में प्रोटीन, फाइबर और पोटैशियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे मिनरल्स भरपूर होते हैं. इसे 8-12 दिनों में ही उगाया जा सकता है.
जानिए इन सब्जियों के माइक्रोग्रींस और इनके न्यूट्रिएंट्स के बारे में
चुकंदर: 11-21 दिनों में इसके माइक्रोग्रींस तैयार हो जाते हैं और इनमें एंटी ऑक्सीडेंट्स और विटामिंस भरपूर होते हैं.
ब्रोकली: 8-12 दिनों में इसे उगा सकते हैं और इसमें विटामिंस और एंजाइम्स होते हैं.
पत्तागोभी: 6-14 दिनों में उगा सकते हैं इसमें विटामिन E और C की भरपूर मात्रा होती है.
फूलगोभी: 8-14 दिनों में यह तैयार हो जाते हैं इनमें विटामिन C, K और E और β-कैरोटीन होते हैं.
यह भी पढ़ें: ब्लड से शुगर हाई होते ही कच्चा चबा लें ये सब्जी, डायबिटीज कंट्रोल करने का है ये रामबाण इलाज
सरसों: 8-12 दिनों में उग जाते हैं और इनमें भी विटामिन C, K और E और β-कैरोटीन होते हैं.
मूली: 6-12 दिनों में तैयार हो जाते हैं और इनमें विटामिन A, E, K और B कॉम्प्लेक्स और C के साथ आयरन, पोटैशियम और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है.
मेथी: 20-30 दिनों में उगते हैं और इसका स्वाद तीखा होता है इनमें भरपूर मिनरल्स होते हैं.
कुट्टू: 7-14 दिनों में इसके माइक्रोग्रींस उगा सकते हैं और इसका स्वाद खट्टा होता है. इसमें एमिनो एसिड्स, मिनरल्स और एंटी ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं.
पालक: 10-15 दिनों में इसके माइक्रोग्रींस उगा सकते हैं और इसमें विटामिन A, C, K1, फॉलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम की मात्रा भरपूर होती है.
यह भी पढ़ें: Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल की दुश्मन है अदरक, नसों में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल को निकाल करता है बाहर
इतनी मात्रा में खाएं माइक्रोग्रींस
कोई भी माइक्रोग्रींस 50 से 100 ग्राम तक ही खाना सेहत के लिए फायदेमंद साबित होता है. इसके अलावा कुट्टू के माइक्रोग्रींस थोड़ी मात्रा में खाने चाहिए क्योंकि इनमें कुछ ऐसे कंपाउंड होते हैं जिसकी वजह से डाइजेशन में गड़बड़ी होती है. इसके अलावा इसके अधिक सेवन पर स्किन पर लाल चकत्ते आ सकते हैं और सरसों के माइक्रोग्रींस अधिक खाने पर स्किन में एलर्जी हो सकती है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
देश-दुनिया की ताज़ा खबरों Latest News पर अलग नज़रिया, अब हिंदी में Hindi News पढ़ने के लिए फ़ॉलो करें डीएनए हिंदी को गूगल, फ़ेसबुक, ट्विटर और इंस्टाग्राम पर.
Gauri Lankesh हत्याकांड का आरोपी महाराष्ट्र चुनाव से पहले शिवसेना में शामिल
Agra का लड़का स्लो मोशन में डांस करके बना रहा था Video, अचानक धड़ से सिर हुआ अलग, जानलेवा बनी Reel
IND vs PAK Highlights: भारत ने पाकिस्तान को धोया, अभिषेक-प्रभसिमरन के बाद अंशुल कम्बोज ने काटा गदर
Weakness Fatigue Remedy: दिन भर बनी रहती है थकान और कमजोरी? इन पत्तियों को चबाने से दूर होगी समस्या
Dhanteras 2024: धनतेरस के दिन गलती से भी न खरीदें ये चीजें, नाराज हो जाएंगी मां लक्ष्मी
Bigg Boss 18 का पहला एविक्शन, इस फीमेल कंटेस्टेंट का कटा पत्ता, जानकर लगेगा झटका
Diljit Dosanjh ने अपने नाम किया ये खिताब, दुनियाभर में बढ़ाया देश का मान, जानें कैसे
OMG! डॉक्टरों ने महिला के पेट में छोड़ी कैंची, 12 साल बाद मिली, समझें क्या है मामला
Bhool Bhulaiyaa 3 का टाइटल ट्रैक गाने वाले Pitbull की नेटवर्थ जानते हैं क्या?
Remo D Souza ने पत्नी के साथ मिलकर की करोड़ों की धोखाधड़ी, क्यों लगा ऐसा आरोप?
Diabetes Cure: खाना खाने से 30 मिनट पहले कर लें ये एक काम, नहीं बढ़ेगा Blood Sugar Level
कौन हैं Vijaya Kishore Rahatkar, जिन्हें बनाया गया राष्ट्रीय महिला आयोग का नया प्रमुख
Vasan Bala ने Divya Khossla के दावों पर तोड़ी चुप्पी, Jigra और Savi की समानता पर कही ये बात
UP News: देवरिया में स्कूटी पर बैठे शख्स को आया हार्ट अटैक, SI ने सीपीआर देकर बचाई जान
Patna: हत्या और प्रेम की रूंह कंपा देने वाली कहानी, जानिए पटना डबल मर्डर की वारदात का सच
Sunny Deol के बर्थडे पर सामने आई Jaat की पहली झलक, इस बार हैंडपंप नहीं ऐसे मचाएंगे गदर
'एक पैग गले के नीचे', मैडम ने बच्चों को दिया शराब का उदाहरण, फिर विभाग ने कर दी खटिया खड़ी
Bihar News: भागलपुर से गिरिराज सिंह की हिंदू स्वाभिमान यात्रा शुरू, हिंदुओं को दी एकजुटता की सीख
Karwa Chauth 2024: करवा चौथ पर क्यों बनाई जाती है कढ़ी, भगवान श्रीकृष्ण से है इसका सीधा संबंध
क्या है 'Basic Metabolic Panel Test'? जानें क्यों साल में एक बार ये जांच कराना है जरूरी
घर में आर्थिंक तंगी से लेकर बीमारी से हैं परेशान तो अपना लें ये उपाय, खत्म हो जाएगा वास्तुदोष
जापान की सत्तारूढ़ पार्टी के ऑफिस पर फेंका बम, इलाके में मची भगदड़, यहां जानिए पूरा मामला
PAK vs ENG: घटिया सोच... Babar Azam के सपोर्ट में उतरा उनका 'दुश्मन', ट्रोलर्स की लगाई क्लास
कैंसर से लड़ रही Hina Khan पहुंची हाजी अली की दरगाह, शेयर की फोटोज
Pancreatic Cancer का संकेत देते हैं पेट और पीठ में महसूस होने वाले ये लक्षण, न करें इग्नोर
Bahraich Violence: बहराइच हिंसा में 26 और आरोपी अरेस्ट, जानें अब तक कहां पहुंची जांच
UP Crime News: बदायूं में सात साल की बच्ची के साथ रेप और फिर हत्या, ईंट से कुचला सिर
IND vs NZ: Sarfaraz Khan ने जड़ा दमदार शतक, इस रिकॉर्ड को किया अपने नाम
फ्रीलांसिंग या नौकरी कौन सा करियर है आपके लिए सही, नोट करें ये बातें
Stree 2 के सक्सेस विवाद पर Shraddha Kapoor ने तोड़ी चुप्पी, बताया कब रिलीज होगी Stree 3
Bihar: तेज रफ्तार कार ने कई श्रद्धालुओं को कुचला, 5 की मौत 11 घायल, गुस्साई भीड़ ने की आगजनी
बंद होगा Jio Cinema! सिर्फ Disney Hotstar ही चलाएंगे मुकेश अंबानी, जानें क्या है पूरा प्लान
पिता को लग रहा है Salman Khan के लिए डर? Salim Khan ने भाईजान की सिक्योरिटी पर कही ये बात
Baahubali 3 हुई कन्फर्म! Prabhas के साथ एक बार फिर धमाल मचाएंगे SS Rajamouli, आया बड़ा अपडेट
Israel Hamas War: गाजा पर कहर बनकर बरस रहा है इजरायल, एयर स्ट्राइक में 33 लोगों की मौत
Bigg Boss 18 की शूटिंग पर वापस लौटे Salman Khan, आते ही लगाई घरवालों की क्लास
Maharashtra News: धारदार हथियार से किया शख्स का मर्डर, मां-बेटे ने सरेआम दिया घटना को अंजाम
PKL 2024 Live Streaming: प्रो कबड्डी लीग का धांसू आगाज, जानें कहां देखें लाइव
Rashifal 19 October 2024: आज इन लोगों को होगा धन लाभ, जानें मेष से मीन तक की राशियों का भाग्यफल
पुरुषों की अच्छी सेहत के लिए रामबाण हैं किचन में रखी ये चीज, रोज खाने पर मिलेंगे 5 फायदे
West Bengal Viral Video: 85 मिनट तक 110 मीटर की ऊंचाई पर लटके रहे 3 लोग, फिर ऐसे बची जान
Kushal Tandon ने कबूला Shivangi Joshi संग रिश्ता? बताए क्या है शादी के प्लांस
Gujarat News: पिता आसाराम से मिलने के लिए बेटे नारायण साईं को देने होंगे 10 लाख, HC ने रखी शर्त
Akash Ambani ने फेरा मुंह? जेठ ने नहीं खाया Radhika Merchant के हाथों से केक, VIDEO
Virat Kohli 9000 Test Runs: 9 हजारी बने विराट कोहली, बेंगलुरु टेस्ट में रचा इतिहास