ज्यादातर लोग नौ दिन का व्रत रखते हैं, लेकिन कुछ लोग पहला और आखिरी ही नवरात्र रखते हैं. इस दौरान क्या बनाएं और खाएं, कैसे बनाएं, जानिए रेसिपी
डीएनए हिंदी : Navratri Vrat Recipes- नवरात्रि में जो लोग नौ दिनों का व्रत रखते हैं उन्हें खान पान पर ध्यान देना जरूरी है क्योंकि शरीर में एनर्जी की भी जरूरत होती है. इसलिए नौ दिनों तक एक वक्त खाना है (Navratri Vrat ka Khana) तो कुछ ऐसी चीजें खाएं जिससे शरीर में ताकत भी बनी रहे. हालांकि नवरात्रि में कई चीजें बहुत ही मशहूर हैं, जैसे कुट्टू का आटा, आलू, साबू दाना आदि. आज हम आपको बताएंगे आप व्रत के दौरान क्या बना सकते हैं और कैसे बनाएं. नवरात्रि के व्रत की कुछ खास रेसिपी
1.दही वाले आलु
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व्रत में आलू फ्राइ करके खाए जाते हैं. आप चाहें तो आलू उबालकर उसमें नमक नींबू डालकर भी खा सकते हैं. इसके अलावा दही वाले आलू भी बना सकते हैं. इससे पेट भरा सा रहता है और मुंह टेस्टी हो जाता है. यह आलू रस्सेदार होते हैं
2.साबू दाने की खिचड़ी
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साबू दाने की खिचड़ी एक बहुत ही टेस्टी और जल्दी बनने वाली रेसिपी है, ज्यादातर व्रत में इसे बनाया जाता है. शाम को इसे भिगोकर रख दें, या फिर 4 घंटे पहले भी अगर भिगो देंगे तो यह ठीक से मिक्स हो पाएगी. इसमें कार्बोहाइड्रेड और पोषक तत्व हैं. थोड़े से तेल में राय और करी पत्ता डालकर कटी हुईं सब्जियां डालकर छौंक लें, उसके बाद पकने से उसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर साबू दाना दे दें. थोड़ी देर बाद आंच से नीचे उतारकर नींबू डालें. आप इसमें मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं.
3.साबू दाने की खीर
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साबू दाने को भिगोकर कुछ घंटे रख दें, उसके बाद दूध में इलायची डालकर उसे उबालें और साबू दाने डाल दें. थोड़ी देर पकने दें और फिर ड्राइ फ्रूट्स मिक्स करें. ऐसे आपके मीठे की तलब भी मिट जाएगी
4.आलू की टिक्की
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आलू उबाल लें और उसमें कई सारे मसाले मिलाएं. फिर तवे पर तेल लगाकर आलू की गोल गोल टिक्की बनाएं और उसे अच्छे से सेंक लें, जब लाल हो जाए तो उतार दें. इसमें चाट मसाला, दही, देकर खा सकते हैं
5.कुट्टू के आटे की रोटी
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कुट्टू तो व्रत का सबसे प्रिय खाना है. कुट्टू के आटे की पूरिया, रोटी और डोसा भी बन सकता है. यह आटा थोड़ा सावधानी से गूंदना होता है वरना रोटी बनाना मुश्किल होता है. हाथों में पलट पलटकर रोटी बनाएं और आप चाहें तो पूरिया भी बना सकते हैं.
6.रायता
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दही का रायता बहुत ही टेस्टी होता है, दही खट्टा ना हो इस बात का ध्यान रखें, दही का रायता बनाने के लिए पहले उसे फेंट लें और फिर मसाले मिलाएं. आप चाहें तो किसी भी चीज का रायता बना सकते हैं, मिक्स, बूंदी या फिर खीरे का रायता
