गंदा कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का मतलब है नसों का सख्त होने के साथ उसमें सूजन का बढ़ना. अगर आपके ब्लड में एलडीएल लेवल 300 पार है तो आपको बहुत सतर्क रहने की जरूरत है और ऐसी चीजें खानी होंगी जो कोलेस्ट्रॉल को कम करें.
स्वस्थ रहने के लिए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना आवश्यक है. कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है, एचडीएल का मतलब अच्छा कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल का मतलब खराब कोलेस्ट्रॉल होता है. अगर ब्लड में एचडीएल कम होता है तो भी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है. इसलिए हमें ऐसी चीजें डाइट में लेनी चाहिए जो आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के साथ गुड कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ाए.
असंतृप्त वसा के सेवन से एचडीएल का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए हमें अपना आहार ऐसा रखना चाहिए जिससे एचडीएल का स्तर बढ़े. साबुत अनाज, फलियां और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने से एचडीएल बढ़ता है. पौधे आधारित आहार में हरी सब्जियां सबसे पहले आती हैं. हरी सब्जियां खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होगा और स्ट्रोक या दिल के दौरे का खतरा भी कम होगा. जब मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करने वाली धमनी अवरुद्ध हो जाती है, जिससे मस्तिष्क को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाती है, तो इसे स्ट्रोक कहा जाता है. उचित आहार और स्वस्थ जीवनशैली के जरिए इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है. तो आइए जानें कि कैसे हरे सुपरफूड स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं-
पालक
आयरन से भरपूर पालक में ल्यूटिन होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है.
केला
खनिज और विटामिन से भरपूर केले को हरी सब्जियों की रानी कहा जाता है. ओमेगा थ्री फैटी एसिड, विटामिन ए, के, आयरन, फाइबर और ढेर सारे एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर केला खाने से ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल का स्तर कम होता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है.
ब्रोकोली
इसमें घुलनशील फाइबर, कैल्शियम, विटामिन और अन्य खनिज होते हैं, जो एलडीएल के स्तर को बढ़ाकर स्ट्रोक के खतरे को कम करते हैं.
पत्तागोभी
इसमें एंथोसायनिन नामक यौगिक होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है. इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में विटामिन बी 6, पोटेशियम, आयरन, थायमिन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की थोड़ी मात्रा होती है. ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कैलोरी कम होती है लेकिन कई पोषक तत्व, विशेष रूप से फाइबर, विटामिन के और विटामिन सी अधिक होते हैं. ये रक्त के थक्कों को घोलने में मदद करता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है.
(Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.)
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 "कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं")
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