Good Cholesterol: नसों में जमी गंदगी को छानकर अलग कर देगी ये मसाला वाइन, ब्लड में बढ़ेगा गुड कोलेस्ट्रॉल

डीएनए हिंदीः आपने रेड या व्हाइट वाइन के बारे में तो सुना ही है लेकिन क्या आप मसाला वाइन के बारे में जानते हैं. इस मसाला वाइन को मल्ड या मुलतानी वाइन भी कहा जाता है. ये रेड वाइन से तैयार होती है और इसमें ऐसे मसाले होते हैं जो आपके ब्लड में गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और गंदे कोलेस्ट्रॉल को छानकर शरीर से बाहर करते हैं. इतना ही नहीं ये मसाला वाइन आपके ब्लड प्रेशर को भी कम करने का काम करती है.

अगर लिवर गुड कोलेस्ट्रॉल बना रहा है और आपके खून में गंदा कोलेस्ट्रॉल जम रहा है तो ये गुड कोलेस्ट्रॉल ही बैड कोलेस्ट्रॉल को वापस लिवर में भेजता है और लिवर इसे शरीर से बाहर करता है लेकिन अगर आपके अंदर गुड कोलेस्ट्रॉल कम है तो आपकी नसों में प्लाक जमना तय है और नसों में संकुचन से बीपी बढ़ना भी. तो चलिए आपको आज एक ऐसे मसाला वाइन के बारे में बताएं जिसे आप घर में भी बना सकते हैं और लिमिट में पीकर आपने बीपी और गंदे कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर सकते हैं. साथ ही गुड कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ा लेंगे.

क्या है ये मसाला वाइन

मल्ड या मुलतानी वाइन जिसे मसालेदार वाइन के रूप में भी जाना जाता है. इसमें दालचीनी, अदरक, लौंग, इलायची, स्टार ऐनीज़, लौंग, रोजमैरी जैसे हर्ब्स को मिलाकर ये रेड वाइन बनाई जाती है. वाइन के कुछ अन्य तत्व भी हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पाए गए हैं. इसे आप घर में भी बना सकते है. वाइन में ये सब डालकर काढ़े की तरह उबाल लें. इसके बाद चाहें तो एक लीटर मसाला वाइन ठंडा होने पर 60 एमएल रम मिला लें.

क्यों है ये मसाला वाइन हाई कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर में फायदेमंद

रेड वाइन में उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री होती है, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जो एंडोथेलियल फ़ंक्शन (रक्त वाहिका की दीवारों को अस्तर करने वाली कोशिकाएं जो वाहिका को संकुचित या शिथिल करने का कारण बनती हैं) में सुधार करने के लिए जाना जाता है.

रेड वाइन में मोजूद पॉलीफेनोल्स पादप पदार्थ हैं जिनमें रक्तचाप कम करने वाला प्रभाव पाया गया है रेड वाइन/अंगूर के अर्क ने सिस्टोलिक रक्तचाप (ऊपरी रीडिंग) को औसतन 3 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप (निचली रीडिंग) को औसतन 2 mmHg कम कर दिया.

 रेड वाइन पीने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) बढ़ता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ('खराब' कोलेस्ट्रॉल) कम होता है - ये दोनों लिपिड प्रोफाइल में अनुकूल बदलाव हैं.

2005 में हुई एक स्टडी में 38-74 आयु वर्ग के 69 स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं को मल्ड रेड वाइन दी गई और पाया गया कि इसे पीने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में 11 प्रतिशत -16 प्रतिशत की वृद्धि हुई. वहीं 2015 के एक डबल-ब्लाइंड क्रॉसओवर अध्ययन में मल्ड वाइन को लेकर देखा गया कि इस पीने के बाद बीपी और बैड कोलेस्ट्रॉल दोनों ही कम हुए थे .

संयम में शराब पीने से एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों में फैटी प्लाक का निर्माण) को रोकने में मदद मिलती है, शायद इसलिए क्योंकि शराब एपोलिपोप्रोटीन की परिवहन दर को बढ़ाती है - ये प्रोटीन हैं जो आंतों से वसा का परिवहन करते हैं.

वाइन में मिले इन मसालों के गुण भी जान लें

1. दालचीनी में सिनामाल्डिहाइड होता है जो एक शक्तिशाली वासोडिलेटर है.
2. संतरे और नींबू में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और वासोडिलेशन पैदा करने के लिए एंडोथेलियम पर नाइट्रिक ऑक्साइड के प्रभाव को सुविधाजनक बनाता है.
3. अदरक एक प्राकृतिक कैल्शियम अवरोधक के रूप में कार्य करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों में चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है.
4. लौंग में यूजेनॉल होता है जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं. (हालांकि, शोध अध्ययन में लौंग के तेल का उपयोग किया जाता है, और अतिरिक्त लौंग के तेल से लीवर को नुकसान हो सकता है. लेकिन छोटी खुराक में, लौंग का तेल लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है.) लौंग में नाइजेरिसिन भी होता है जो ग्लूकोज के अवशोषण और चयापचय में सुधार कर सकता है.
5. स्टार ऐनीज़ एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सदियों से चीनी दवा के रूप में किया जाता रहा है. यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और इसमें जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण हैं.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)

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