ज्यादातर लोग कम समय में खाना तैयार करने के लिए कुकर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कुकर में बना खाना आपकी सेहत को फायदे की जगह नुकसान दे सकता है. इसमें बने कुछ फूड्स सेहत के लिए बेहद खतरनाक होते हैं.
डीएनए हिंदी: खाना पकाने के लिए ज्यादातर घरों में कुकर का इस्तेमाल किया जाता है. इसे खाना बहुत ही जल्द बन जाता है, लेकिन कुछ चीजें ऐसी हैं, जिन्हें कुकर में बनाने से खाना फायदा और एनर्जी देने की जगह शरीर के लिए जहर का काम करता है. यह आपके पाचन तंत्र को प्रभावित करने से लेकर इम्यूनिटी को कमजोर बना देता है. इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है. इसकी वजह से जल्दी जल्दी बीमार पड़ सकते हैं. साथ ही कुकर में बना खाना एसिडिटी से लेकर गैस की समस्या को बढ़ा सकता है. आइए विस्तार से जानते हैं किन फूड्रस को कुकर में बनाकर खाना सेहत के लिए होना नुकसानदायक...
इन चीजों को कुकर में नहीं बनाना चाहिए
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चावल और दाल
चावल और दाल को कभी भी कुकर में पकाकर नहीं खाना चाहिए. हालांकि ज्यादातर लोग कम लागत और समय में तेजी से दाल और चावल पकाने के लिए कुकर का इस्तेमाल करते हैं. इसे दाल और चावल में मौजूद स्टार्च केमिकल रिलीज करता है. यह झाग के रूप में दिखाई देता है, जिसे भगोने में बनाने पर आसानी से हटा दिया जाता है, लेकिन कुकर में यह रिलीज नहीं हो पाता. यह चावल और दाल के साथ ही शामिल हो जाता है. यह आपके पाचन तंत्र से लेकर यूरिक एसिड समेत कई गंभीर समस्याओं को बढ़ा देता है.
आलू
आलू को प्रेशर कुकर में पकाकर नहीं चााना चाहिए. इसे आलू का स्वाद नष्ट हो जाता है. इसके साथ ही यह आलू से निकने वाले नुकसानदायक पदार्थ को बाहर नहीं निकलने देता. ऐसी स्थिति में ये खाने के बाद नुकसान देते हैं.
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नूडल्स
नूडल्स में स्टार्च बहुत अधिक मात्रा में होता है. यह आपकी सेहत को बिगाड़कर रख सकता है. कुकर में नूडल्स बनाने से स्टार्च बाहर नहीं निकल पाता. यह इसी में रह जाता है, जो पाचन तंत्र को प्रभावित करता है. इसे बचने के लिए नूडल्स को हमेशा पैन या कड़ाई में बनाना चाहिए.
मछली
मछली खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व भी होते हैं. यह इम्यूनिटी को बूस्ट करती है, लेकिन कुकर में मछली बनाकर खाने से इसे निकलने वाले बैक्टीरियां शरीर को नुकसान देते है.ं यह इम्यूनिटी को कमजोर कर देता है. यही वजह है कि मछली को कभी कुकर में पकाकर नहीं खाना चाहिए.
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पास्ता
वैसे तो पास्ता सेहत के लिए बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन कुकर में बनाकर खाना सेहत के लिए और भी नुकसानदायक बन जाता है. इसमें मौजूद स्टार्च बाहर नहीं निकाल पाता. इसके साथ ही स्वाद भी बदल जाता है. इसे बचने के लिए पास्त को पैन या फिर कड़ाई में ही बनाना चाहिए.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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