अंडे स्टोर करने से लेकर खराब अंडे की पहचान और इसके नुकसान क्या हैं? ये जानना हर एगेटेरियन के लिए जरूरी है.
डीएनए हिंदीः अगर आप एगेटेरियन यानी अंडा खाने वालों में से हैं तो आपको अंडे की स्टोरेज से लेकर उसकी फ्रेशनेस की पहचान और खराब अंडे खाने से होने वाले नुकसान के बारे में जरूर पता होना चाहिए.
FSSAI के अनुसार अंडे को स्टोर करने से लेकर इसके एक्सपायरी डेट के दिन कम होते हैं. वहीं खराब अंडों को खाने पर इंफेक्शन और फूड पॉयजनिंग का भी खतरा होता है. FSSAI ने अंडों की फ्रेशनेस चेक करने का आसान तरीका भी बताया है जिसे हर किसी को जानना चाहिए.
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खराब अंडे खाने के नुकसान क्या हैं
खराब अंडे खाकर 24 घंटे बाद से लेकर अगले 3 से 4 दिन के अंदर आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है. इसके लक्षण जान लें-
- तेज पेट दर्द
- पेट दर्द के साथ मरोड़ (Cramps)भी हो सकते हैं.
- लगातार मितली आना (Nausea)
- उल्टियां और दस्त
- डायरिया (Diarrhea) और तेज बुखार
ज्यादा पुराना अंडा अपना पोषण खो देता है और इसमे एक बैक्टीरिया पनपने लगता है, जो शरीर के अंदर जाकर बैक्टीरियल इंफेक्शन से लेकर फूड पॉयजनिंग का कारण बनता है.
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कितने दिन अंडे को स्टोर कर सकते हैं
सही स्टोरेज के साथ अंडे आमतौर पर पैक की तारीख से 3-5 सप्ताह बाद ताजा रहते हैं. 5 सप्ताह के बाद अंडों की ताज़गी कम होने लग सकती है. वे स्वाद और रंग खो सकते हैं, और बनावट भी कुछ हद तक बदल सकती है.
कैसे पता चलेगा कि अंडे खराब हैं?
अगर अंडा पानी में डूब गया तो वह ताजा है.यदि आपके अंडे नीचे के एक सिरे पर खड़े हैं, तो वे कुछ सप्ताह पुराने हैं, लेकिन फिर भी खाने के लिए ठीक हैं. यदि यह ऊपर तैरने लगे तो ये खराब है. जैसे-जैसे अंडे की उम्र बढ़ती है उसके अंदर की छोटी हवा की जेब बड़ी हो जाती है क्योंकि पानी निकल जाता है और हवा उसकी जगह ले लेती है.
अंडे कब तक रख सकते हैं?
अंडों को 6 सप्ताह तक ताजा रखा जा सकता है बशर्ते उसे घर लाते ही फ्रिज में रख दें.
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बिना रेफ्रिजरेटेड अंडे की शेल्फ लाइफ क्या है?
फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के अनुसार बिना रेफ्रिजरेटेड अंडे की शेल्फ लाइफ 7 से 10 दिनों की होती है और रेफ्रिजेरेटेड अंडे के लिए यह लगभग 30 से 45 दिनों की होती है. अगर ठीक से रेफ्रिजरेट किया जाए तो अंडे लगभग 5-6 सप्ताह तक चल सकते हैं.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें।)
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