Special Thandai Recipe: ठंडाई को महाशिवरात्रि के लिए स्पेशल माना जाता है और भगवान शिव को भी इसका ही भोग लगाया जाता है.
डीएनए हिंदी: इस बार महाशिवरात्रि का सबसे पवित्र त्योहार 18 फरवरी को मनाया जाएगा. भगवान शिव और पार्वती की शादी से जुड़े इस त्योहार के दिन भगवान शिव की पूजा अर्चना पूरे विधि विधान के साथ की जाती है. फल पूल तो भगवान शिव को प्रिय है ही लेकिन अहम बात यह है कि भगवान शिव को ठंडाई का भोग भी लगाया जाता है. अब सवाल यह है कि देसी स्टाइल की स्वादिष्ट ठंडाई कैसे बनाएं जिसका भोग लगाकर पूजन में भगवान शिव को प्रसन्न किया जा सके.
ठंडाई को लेकर अब तरह तरह के फ्लेवर मार्केट में मिलने लगे हैं. इसके जरिए लोग आसानी से ठंडाई बन जाती हैं. खास बात यह है कि फ्लेवर वाली बाजार की उस ठंडाई में देसी ठंडाई वाला मजा नहीं मिलता है. देसी ठंडाई बनाने की रेसेपी काफी अलग है. अगर लोग देसी ठंडाई (Desi Thandai Recipe) बनाते हैं तो उसके फायदे यह हैं कि वह स्वादिष्ट के साथ ठंडाई सेहत के लिए फायदेमंद होती है और लोगों को इसे पीने से गर्मी से भी निजात मिलती है.
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Thandai Recipe के लिए जरूरी हैं ये सामान
सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि आखिर इसे देसी स्टाइल की ठंडाई बनाने के लिए क्या क्या चीजें जरूरी हैं. बता दें कि इसके लिए आपके पास दूध और चीनी के साथ ही ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, सौंफ, काली मिर्च, इलायची, खसखस, मिश्री, जायफल और केसर आदि की जरूरत पड़ती है. इसके अलावा सूखे गुलाब की पंखुड़ियां भी ठंडाई के लिए इस्तेमाल की जा सकती है.
Thandai बनाने के लिए बनाएं सामान का पाउंडर
अगर आप सभी तरह के ठंडाई के समानों को पीसकर उनका पाउडर बना लेते हैं तो आप इसे कभी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा लोग देसी स्टाइल ठंडाई बनाने के लिए सभी सामान को अच्छे से पानी में भिगो लेते हैं.इ अगर आप सामान का पाउडर बना रहे हैं तो यह ध्यान रखें कि जायफल को ब्लेंड करना मुश्किल होता है इसलिए उसे कद्दूकस से काटकर डालें.
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Desi Thandai बनाने का आसान तरीका
जब ठंडाई का पाउडर तैयार हो जाता है तो ठंडाई बनाने के लिए किसी एक बर्तन के ऊपर सूती कपड़ा रखें और फिर सामान का तैयार पाउडर उस कपड़े में डालें. इसके बाद धीरे धीरे ठंडा दूध डालें और चम्मच से दबाएं. इसके अलावा लोग ठंडाई के लिए पाउडर को डायरेक्ट ठंडे पानी में मिक्स करके भी पी सकते हैं यह स्वाद के लिहाज से काफी बेहतरीन मानी जाती है.
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